禄劝首个“世界食品安全日” | 食品安全与每个人都息息相关
首个“世界食品安全日” | 食品安全与每个人都息息相关 不安全的食品就不是食品。 2019年6月7日，我们将庆祝首个“世界食品安全日”。安全的食品对实现可持续发展目标的两个主要目标至关
首个“世界食品安全日” | 食品安全与每个人都息息相关
不安全的食品就不是食品。
2019年6月7日，我们将庆祝首个“世界食品安全日”。安全的食品对实现可持续发展目标的两个主要目标至关重要，即零饥饿以及良好的健康与福祉。
为什么食品安全对你很重要？
不安全的食品可导致从腹泻到癌症等200多种健康问题，给人类健康和经济造成重大损失。
据世界卫生组织估计，每年因食用被细菌、病毒、寄生虫或化学物质污染的食品而患病的人数超过6亿，致死的人数为42万。其中5岁以下儿童就占了40%，造成每年12.5万孩子死亡。
每年全球有70万人死于抗微生物药物耐药性相关感染。改进食品和农业领域的卫生操作，有助于减少食品链和环境中抗微生物药物耐药性的发生和扩散。
从经济损失的角度来看，世界银行的数据表明，仅对中低收入经济体，每年不安全食品造成的生产力损失就达到约950亿美元。不安全食品还限制了贸易发展。
没有食品安全就没有食品保障
不安全的食品就不是食品。当所有人在任何时候都能够实际获取且在经济上有能力负担能够满足其积极健康生活所需要的饮食时，食品保障才得以实现。食品保障包括四大要素：充足的、可及的、可用的、稳定的。食品安全对食品保障至关重要。
食品安全是从生产到消费的共同责任
食品安全是每个人的责任。对食品安全来说，食品供应链所有参与者的广泛合作和贡献及良好的管理和规章制度都至关重要。
食品安全的五大要素
加强食品安全的五大要素:保持清洁、生熟分开、安全煮熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料。
目前进入夏季，温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食物中毒高发、频发。要注意食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。
夏季要特别注意食物保藏。食物制作过程要注意清洁卫生。外出就餐应选择有证餐饮服务单位并索要发票或收据，建议选择食品安全动态等级评定高的餐饮单位就餐。消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料。
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